唐揚げ風に炒めた鶏肉に、焼き肉のたれをベースとしたチリソースを絡めた一品です。
焼き肉のたれを使うことで使う調味料を最小限にすることが出来ます。
極力手間を省いた料理です。
鶏肉にあえて下味をつけないで、鶏肉の風味そのものも楽しみます。
下味をつけるなら、焼き肉のたれを鶏肉に絡めてから片栗粉をまぶすのがおすすめです。
調理時間約１０分
材料
鶏肉の胸肉200g
焼き肉のたれ辛口大さじ１杯
ケチャップ大さじ１杯
唐辛子適量（好みの辛さだけつかいます）
片栗粉適量（鶏肉の衣の分とソースのとろみの分）
ごま油大さじ１杯
水溶き片栗粉でとろみをつける時に、ソースの味が薄まるので少し濃い味付けにしておきます。
作り方
鶏肉を水洗いしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
鶏肉から皮を取り除きます。
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
切った鶏肉に片栗粉をまぶします。
焦げ付かない加工を施したフライパンを熱します。
フライパンにごま油を垂らします。
フライパンに片栗粉をまぶした鶏肉をおきます。
ソースを作ります。
熱した別のフライパンに焼き肉のたれを入れます。
トマトケチャップを入れます。
一味唐辛子を入れます。
軽くソースを炒めます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
火を通し終わった鶏肉とソースを同じフライパンでさっと炒めます。
鶏肉とソースを絡めたら出来上がりです。
