あり合わせの材料で作る料理の最近のブログ記事

幾ら美味しいとは言え、毎日うどんを食べていると飽きてくるので、生パスタを作ってペペロンチーノに仕上げました。
生パスタは、普段は、カルボナーラで食べてています。

この生パスタは、普段作っている手打ちうどんをパスタ風につくったモノです。
作り方は手打ちうどんなのですが、できあがって食べて見ると、パスタです。

作業時間、25分

材料

• 小麦粉適量
• 塩大さじ2杯
• 卵大1個
• 唐辛子適量
• オリーブオイル大さじ2杯
• ニンニクのすり下ろし一欠片

震災の後、買物が不自由となりました。
買えないものを探していても仕方がないので、あり合わせの材料で料理を作って、それなりに生活を楽しんでいます。
スーパーに買い物に行くと、米やパンは売り切れていてないのですが、面白いことに、小麦粉はほとんど買う人がいないことです。在庫が普段とかわりがありません。パスタもうどんも小麦気があれば簡単に作れます。

手打ちうどんの写真を撮ろうとカメラを構えたら、あえなく停電。やむなくフラッシュで撮影をしました。
年間、５０日から多い年で１００日以上をツーリングテントの中で過ごしているので、電気やガスがない生活というのに、特に不自由は感じません。

ここで紹介する手打ちうどんは、わたしが子どもの頃から打っているうどんです。
子どもでも美味しく打つことが出来ます。
わたしはこのうどんをこどもの頃から食べているので、関東の不味いうどんは食べられません。

作業時間、２０分

手打ち盛りうどんの材料

• 小麦粉適量（薄力粉です）
• 水適量
• 塩ひとつまみ
• 昆布一欠片（出汁用です）
• しょう油適量
• すりごま適量
• 焼き海苔適量

材料はこれだけです。
出汁は昆布で取りましたが、かつお節でもかまいません。
薬味にはすりごまと焼き海苔を使いましたが、ネギやおろし生姜など、好みのものを使ってください。